Glenfarclas aged 21 years – recenzja whisky

Glenfarclas 21

Destylarnia Glenfarclas znajduje się w Speyside. Region ten jest niejako „podregionem” Highland, więc informacja na etykiecie nie jest myląca. Podobne zabiegi stosuje wiele innych gorzelni z tego regionu (na przykład Aberlour). Cechą charakterystyczną whisky powstających w tej części Szkocji jest delikatny, słodki smak. Działające tam destylarnie często używają beczek po sherry, co wpływa między innymi na winny smak i ciemny kolor whisky. W Glenfarclas nie stosuje się karmelu e-150a do barwienia, a trunki butelkowane są w naturalnym kolorze. Niestety, częstym zabiegiem pielęgnacyjnym jest filtracja na zimno. Ma to spowodować, że whisky nie zmętnieje, gdy dodamy doniej wody, lub lodu.

Mętnienie whisky w niczym nie przeszkadza, a nawet świadczy o wysokiej jakości produktu. Niefortunne jest to, że większość destylarni zdaje się o tym zapominać. Szkoda, że Glenfarclas 21 również jest w ten sposób filtrowana.

Glenfarclas 21

Glenfarclas znaczy „Dolina Zielonych Traw”

Scotch Single Malt

Region: Speyside

21 letnia

43% alkoholu

Nietorfowa

Leżakowana w beczkach po Sherry Oloroso

Filtrowana na zimno

Kolor: bursztyn +1, naturalny, bez dodatku karmelu

Notka smakowa

Zapach: rewelacja! Powidła śliwkowe, goździki, brzoskwinia, budyń waniliowy, kwiaty, karmel, słodkie maliny 22/25

Smak: gorzka czekolada, ciemny aromatyczny miód, jałowiec, półwytrawne Sherry, rodzynki, skórka pomarańczowa. Alkohol jest doskonale ukryty. Czuć dosłownie wszystko, oprócz alkoholu. Na początku w smaku trochę gorzka, ale z pomocą przyszła gorzka czekolada 90% – tylko jeden kawałek doskonale sprawdza się w takich sytuacjach. Potem, Glenfarclas smakował jeszcze lepiej 22/25

Finisz: suszone śliwki, goździki, imbir, dojrzałe maliny, żywica, kiwi. Mógłby być trochę dłuższy, ale jest bardzo przyjemny 22/25

Balans: fantastyczna! Zapach jest jeszcze lepszy niż smak. Po kilkunastu minutach w kieliszku pojawiło się arcydzieło. Niemal idealnie wyważone, ale jak już napisałem, posmak mógłby być nieco dłuższy. Dlatego -1 punkt, a także filtracja na zimno -1. W sumie: 21/25

Ogólnie: 87/100

Inne opinie:

Jim Murray (2017): 83/100

Ralfy (2017): 88/100

cena: między 260, a 340 zł.

Podsumowanie

Rewelacyjna jakość w stosunku do ceny. W zasadzie trudno byłoby znaleźć jakąkolwiek ponaddwudziestoletnią Whisky za niższą cenę. A tutaj mamy świetnej jakości Single Malta leżakowanego w 100% w beczkach po Sherry. Niestety, dość niska ilość alkoholu trochę studzi nasz zachwyt, podobnie, jak filtracja na zimno. Mimo wszystko, ocena robi wrażenie.

Polecam

Whisky Reset na Facebooku