Saint James Rhum Vieux Agricole, 42%

Saint James Rhum Vieux Agricole

Melasa, to produkt z trzciny cukrowej. Żeby powstała, sok z trzciny wylewa się do metalowych kotłów, gdzie jest poddawana obróbce termicznej. Po odparowaniu wody i skarmelizowaniu zawartego w tym soku cukru, powstaje gęsta, lepka, bardzo słodka ciecz, a w zasadzie masa. Konsystencją przypomina miód, lub syrop klonowy. Z tego właśnie półproduktu powstaje ogromna część rumów na świecie. Ogromna… Ale nie cała.

Saint James Rhum Vieux Agricole powstaje nie na bazie melasy, lecz produktem bazowym jest świeży sok z trzciny cukrowej. Taki proces jest nieco droższy, ponieważ świeży sok z trzciny zawiera dużo mniej cukrów niż melasa. Z tego powodu, rhum agricole jest rzadziej spotykany (to zaledwie 1-2% wszystkich rumów), jednak jego wyjątkowy smak wpływa na fakt, że tego typu rum osiąga wielu zwolenników. Spotkać ich można nie tylko we Francji, gdzie częściej, niż w innych częściach świata jest produkowany. Rhum Agricole eksportowany jest na cały świat, a jego walory z pewnością docenią miłośnicy koniaków i whisky, ponieważ jego smak nie jest tak karmelowo-anyżowy, z czym kojarzą się nam często rumy wydestylowane z melasy.

Sama nazwa Rhum Agricole zastrzeżona jest głównie dla rumów produkowanych we Francji i we francuskich terytoriach zamorskich.

Saint James Rhum Vieux Agricole

Objętość alkoholu: 42%

Kraj: Martynika

Rhum Vieux – oznacza, że leżakuje minimum 3 lata

Wydestylowany z soku z trzciny cukrowej

Kolor: bursztyn

Notka smakowa

Zapach: winno-zbożowo-karmelowo-owocowy. Na pierwszy plan wysuwają się winogrona, mleczna czekolada, zielone jabłka, karmel, skórzane meble, wanilia. Potem drewno, siano, pestki moreli, suszone figi i daktyle, odrobina miodu gryczanego, dużo zboża. Alkohol świetnie ukryty. Ciekawy zapach. 21/25

Smak: niesamowity, ale nie podobny do tego, do czego zdążyliśmy przywyknąć podczas degustacji rumów destylowanych z melasy. Tutaj znajdujemy więcej wrażeń roślinnych – zbożowych. Czuć słodko – gorzkie zioła: kolendra, goździki, kardamon, melisa. Pojawiają się rodzynki, pieczone jabłka, suszone śliwki, imbir, wanilia, drewno, karmel, gałka muszkatołowa, tymianek i estragon nasączony słodkim winem. Wszystko przypomina dobrej jakości leżakowaną Grappę, chociaż ewidentne czuć, że to rum. 22/25

Finisz: natka pietruszki, suszone figi, syrop klonowy, wanilia, wapno, gorzka czekolada. Bardzo przyjemny i dość długi. 21/25

Balans: uwielbiam rumy Agricole. Ten mnie absolutnie nie zawiódł, a nawet pokazał coś bardzo zaskakującego – taki niespodziewany „pazur”. Na plus, oczywiście bardzo dobre ukrycie alkoholu i ogromna różnorodność w zapachu i smaku. Na minus – brak jakichkolwiek dodatkowych informacji o wieku, składzie, zawartości cukru itp. 20/25

Ogólnie: 84/100

Cena: ok. 120 zł

Polecam

Więcej zdjęć tutaj