The Macallan Concept no. 1

W grudniu 2018 roku, destylarnia The Macallan przedstawiła światu swoje nowe dzieło. Nową koncepcję. Genialny chwyt marketingowy polega na wykorzystaniu beczek po sherry i po bourbonie… zaraz ktoś powie: „to przecież nic nowego!”. Racja. Ale w wypadku używania tego rodzaju beczek, praktycznie wszystkie destylarnie najpierw pozostawiają destylaty w baryłkach po bourbonie, by pod koniec procesu maturacji finiszować je w hiszpańskich beczkach po wzmocnionym winie. Tym razem, w procesie maturacji The Macallan Concept no. 1, destylarnia zmieniła nieco taktykę…

W swoim nowym projekcie, gorzelnia wykorzystuje najpierw beczki po sherry, w których przez jakiś czas dojrzewa destylat, po czym na taki sam okres, całość przelewana jest do beczek po bourbonie. Cóż za szalony, nowatorski, innowacyjny pomysł! 😉

Co to za produkt?

The Macallan Concept to pierwsza z edycji New Travel Retails Exclusive Malts. W tym wypadku, Concept no. 1 zainspirowany jest surrealizmem. Wyraźnie to widać, gdy przyjrzymy się bliżej projektowi pudełka, w które zapakowana jest butelka whisky. Piękna grafika nawiązuje do poszukiwań doskonałości i ukazuje w artystyczny sposób 6 filarów destylarni The Macallan – kluczowych elementów mających wpływ na whisky z tej destylarni.

Filar 1. „The spiritual home” – dom, czyli siedziba destylarni

2. „Curiously small stills” – niewielkie alembiki

3. „The finest cut” – najlepsze cięcie 😉 generalnie chodzi o kontrolowanie destylatu. Na początku i pod sam koniec procesu destylacji, spirytus (podobno) ma nieprzyjemnie gorzkawy smak. Wspomniane „cięcie” polega na wyodrębnieniu środkowej części destylatu, kiedy osiąga on około 60-70% objętości alkoholu. Wtedy (znowu: podobno) spirytus jest najwyższej jakości i właśnie taki trafia do beczek

Filar 4. „Exceptional oak casks” – wyjątkowe beczki

5. „Natural colour” – naturalny kolor

6. „Peerless spirit” – niezrównany destylat

Co to wszystko oznacza dla nas – konsumentów?

Chyba każdy z nas zdaje sobie sprawę z tego, iż jest to typowy „marketingowy bełkot” i nie należy tego traktować zbyt poważnie, jednak coś w tym jest, bo rzeczywiście, jeśli chodzi o jakość destylatu The Macallan, tutaj nie ma się do czego przyczepić.

Moim skromnym zdaniem, gorzelnia ta używa stanowczo za dużo monotlenku diwodoru, ale co ja tam wiem? Jestem tylko kucharzem 🙂

Sama edycja Macallan Concept no. 1 najpierw trafiła na lotniska w Dubaju w grudniu 2018, a miesiąc później stała się szerzej dostępna.

Nie jest to moje pierwsze spotkanie z tą whisky. Miałem możliwość opisać swoje spostrzeżenia na jej temat, gdy opisywałem moją ostatnią degustację w ciemno.

The Macallan Concept no. 1

Macallan znaczy „Ziemia Filliana”

Scotch Single Malt

Region: Speyside

NAS

Objętość alkoholu: 40%

Nietorfowa

Leżakowana w beczkach po sherry i po bourbonie

Filtrowana na zimno

Kolor: bursztyn, naturalny, bez dodatku karmelu

Notka smakowa

Zapach: ciekawy i wytrawny. Dojrzałe gruszki, drewno, karmel, trawa cytrynowa, migdały, nowa, intensywnie pachnąca skórzana tapicerka, suszone śliwki, świeże, górskie powietrze, odrobina masła orzechowego, delikatne nuty kawowe. Alkohol doskonale ukryty. 22/25

Smak: Orzechowy, przyjemny, ale wyraźnie rozwodniony. Syrop klonowy, sherry Oloroso, gorzka czekolada, jagody, miód, przypalony karmel, rukola, drewno, kukułki, maliny, rozmaryn, szałwia. Tutaj też alkohol nie przeszkadza. 22/25

Finisz: wanilia, orzechy włoskie, pestki jabłek, miód gryczany, powiodła śliwkowe, dojrzałe banany, drewno, siano, sherry. Przyjemny, ale dość krótki. 19/25

Balans: rzeczywiście czuć to innowacyjne podejście do leżakowania destylatu. Zapach i smak dość ciekawe, choć nie do końca oczywiste – nie tak łatwo to określić. Interesujące 🤔 Bardzo bogaty zapach, to ogromny atut tego malta. Smak również przyjemny… nawet bardzo przyjemny, jednak zabutelkowanie tej whisky w mocy 40% pozbawiło nas wielu wrażeń, zarówno w smaku, jak i w finiszu. Za to duży minus. 21/25

Ogólnie: 84/100

Inne opinie

whiskybase (2019): 87,94/100 w oparciu o opinie 65 osób

Cena: początkowo wynosiła 129 Dolarów. Szybko trafiła na rynek wtórny, gdzie ceny błyskawicznie szybują w górę. Zazwyczaj oscylują w granicach 700-800 zł

Podsumowując: spróbowałem, opisałem, smakowała mi. Poziom zbliżony do edycji dwunastoletniej, która jednak kosztuje 3 razy mniej 😕

Dziwny jest ten świat.

No cóż… Jakoś trzeba spłacić nowe budynki i wyposażenie destylarni.

Jak by nie patrzeć, eksperyment uważam za udany. Macallan smakuje ciekawie, dojrzale…

… ale szału nie ma. O relacji ceny do jakości nawet nie wspomnę (ups, chyba właśnie wspomniałem 😉 )

Więcej zdjęć tutaj