The Balvenie Single Barrel Sherry Cask 15yo

The Balvenie Single Barrel Sherry Cask. Ta dość myląca nazwa nawiązuje do tradycji destylarni, kiedy to jeszcze pod koniec ubiegłego wieku The Balvenie wypuściła edycję Single Barrel z beczki po bourbonie. Tym razem jest to 600-litrowa beczka typu Butt z europejskiego dębu.

Jeśli chodzi o beczki po sherry, to trzeba przyznać, że tego typu drewno (dąb europejski) wpływa nieco inaczej na destylat, niż beczki z dębu amerykańskiego, w których jakiś czas spędziło to wino.

Dąb amerykański daje więcej słodyczy, wanilii, toffi, czy na przykład kokosowych nut. Dąb europejski, z kolei, niesie ze sobą sporą dawkę przypraw, takich jak imbir, kardamon, kolendra, suszone owoce, anyż, goździki, czy nawet wrażenie smaku cynamonu.

Całość destylatu spędziła w mocno wypalanej beczce po sherry oloroso co najmniej 15 lat. Nie jest, niestety, butelkowana w mocy beczki, ale podniesione ABV powinno dostarczyć nam sporo przyjemnych wrażeń.

The Balvenie 15 Single Barrel

Sherry Cask

Balvenie znaczy „Farma Beathan’a”. Jest to nazwisko biskupa Mortlach z XI w.

Scotch Single Malt

15 lat

Region: Speyside

47,8% objętości alkoholu

Niefiltrowana na zimno

Nietorfowa

Leżakowana w beczce po sherry oloroso

Beczka numer 2058

Kolor: bursztyn +1, lekko bordowy. Brak danych odnośnie użycia karmelu

Notka smakowa

Zapach: wyraźne sherry, ale brakuje tych migdałowo-marcepanowych nut, typowych dla beczek po sherry z dębu amerykańskiego. Tutaj jest o wiele mniej słodko, bardziej pikantnie. Goździki, cynamon, imbir, curry, pestki jabłek, kolorowy pieprz, suszona papryka, anyż, smażone jabłka, suszone śliwki, niedojrzałe banany, suszone figi namoczone w winie, skórzany portfel. Fantastyczny, nieoczywisty aromat. Świetnie ukryty alkohol. 23/25

Smak: wytrawny z delikatną słodyczą. Suszone śliwki, karmel, gorzka czekolada, anyż, czerwony pieprz, orzechy laskowe, dojrzałe maliny, jagody, czarny bez, gorzka pomarańcza, skórka z cytryny. Czuć charakter destylarni i świetnej jakości drewno, jednak sam smak nie dorównuje wrażeniom zapachowym. 22/25

Finisz: długi, intensywny, przyjemny. Sherry oloroso, karmel, suszone śliwki, suszona żurawina, anyż, goździki, rumianek, miód gryczany, cukier muscovado, czekolada, wanilia. 22/25

Balans: znakomicie wyważona whisky. Widać, że Master Blender ma niesamowite wyczucie i rękę do wyboru beczek. Ponoć wybiera te, które dostarczają najwięcej pikantnych, przyprawowych wrażeń. To czuć. Czuć na każdym kroku. Całość zamyka świetne ukrycie alkoholu i ogromna intensywność tej whisky. 22/25

Ogólnie: 89/100

Inne opinie

whiskybase: 87,61/100 w oparciu o opinie 30 osób

Cena: ok. 450 – 650 zł

Relacja ceny do jakości wręcz zmusza do zakupu 😉

Więcej zdjęć tutaj

Whisky Reset na Facebooku