Highland Park Cask Strength Edition
Lubię destylarnię Highland Park. Podoba mi się ten delikatnie dymny profil – coś, czym raczej nie zrazi się osoba, która torfowej whisky próbuje po raz pierwszy. Dziś spróbujemy Highland Park Cask Strength Edition. Whisky dedykowana na rynek szwedzki. Destylaty dojrzewały w beczkach po sherry z europejskiego dębu, pierwszego i drugiego napełnienia.
Zaskoczyła mnie informacja, że w destylarni używa się torfu, na którym zostawia się kwiaty wrzosu. Podobno ma to wpływać na aromat whisky. Jednak do tej pory niczego takiego nie wyczułem, chociaż przyznam szczerze, że ten delikatny dymek od HP jest zdecydowanie inny od tego chociażby z wyspy Islay.
Highland Park Cask Strength Edition
Single Malt Scotch Whisky
Region: Islands (Orkady)
Cask Strength: 56% alkoholu objętościowo
Whisky niefiltrowana na zimno
Leżakowana w beczkach po sherry
Dedykowana na rynek szwedzki
Butelka o pojemności 350 ml
Kolor: bursztyn +1,5, naturalny
Notka smakowa
Zapach: wanilia, krówki, wiśnie w likierze, dojrzałe brzoskwinie, suche drewno, orzechy włoskie, odrobina sherry oloroso i delikatny dym. Alkohol na początku bardzo przeszkadza, ale po około 15 minutach jest lepiej. 21,5/25
Smak: maliny, gorzka czekolada, delikatny dym, kolorowy pieprz, orzechy włoskie, rukola, przypalony karmel, pestki moreli, węgiel, popiół, wapno, miód gryczany, goździki. 22/25
Finisz: długi i dymny, intensywny, trochę surowy i alkoholowy. 20,5/25
Balans: ciekawy owocowo – orzechowy profil, z delikatną w aromacie, ale wyrazistą w smaku nutą dymu. Wszystko spowite przyjemną nutą sherry, która jednak nie dominuje, ale przyjemnie komponuje się z resztą. Świetny wybór na długie, zimowe wieczory. Ale trzeba dać jej pooddychać. 21,5/25
Ogólnie: 85,5/100
Inne opinie
whiskybase: 84,97/100 w oparciu o opinie 121 osób
Podsumowanie
Młoda, ale nie surowa. Przyjemnie ułożona whisky, zwłaszcza jak na NAS. Highland Park, jak zwykle trzyma poziom, ale to raczej nic nowego. Edycja zdecydowanie godna polecenia.
Więcej zdjęć tutaj
