Springbank 1995 DL 21yo – recenzja whisky

Springbank 1995 DL

Tym razem przyjrzymy się Springbank 1995 DL, czyli edycji butelkowanej przez niezależnego bottlera: Douglas Laing. Wiek tej whisky to 21 lat, a moc to aż 54,8% alkoholu objętościowo. Napisałem „aż”, ponieważ Springbanki w tym wieku schodzą do poziomu około 50%, więc tutaj stężenie ABV jest znacznie powyżej przeciętnej. Jednak jest też coś, czego trochę się obawiam.

Ostatnio kilka razy się przekonałem, że finisz lubi popsuć cały efekt w whisky. Niedawno opisany Springbank 1991 Gs był najlepszym (choć nie jedynym) tego przykładem. Tutaj mamy przykład tzw. finiszowanego single caska. Trochę to brzmi, jak oksymoron (Finish + Single Cask 🤔), ale niech już będzie – skoro SWA na to pozwala, to po co sam miałbym się czepiać?

Springbank 1995 DL

Single Malt Scotch Whisky

Region: Campbeltown

Bottler: Douglas Laing (DL)

Seria: XOP – Xtra Old Particular

Cask Strength: 54,8% ABV

Data destylacji: 06.1995

Data zabutelkowania: 08.2016

21 lat

Single Cask nr: DL 11366 (131 butelek)

Whisky niefiltrowana na zimno

Finiszowana w beczce po sherry typu Butt ponownego napełnienia

Kolor: bursztyn +1

Notka smakowa

Zapach: na początku słodki, karmelowy. Potem pojawiają się kwiaty, zioła, rumianek, bergamotka, toffi, kandyzowane wiśnie, biała czekolada, piwnica, siano, sok z czarnej porzeczki, odrobina dymu, suszone śliwki, brzoskwinie, rodzynki, alkohol bardzo dobrze ukryty. 22,5/25

Smak: mocny akcent Earl Grey z delikatnym dymem, syrop klonowy, kwiaty czarnego bzu, czekolada deserowa doskonałej jakości, suszone śliwki, kardamon, dżem malinowy, smażony banan, czarne oliwki, odrobina soli morskiej, powidła śliwkowe. alkohol doskonale ukryty. 23,5/25

Finisz: długi, springbankowy, bardzo przyjemny, Earl Grey, dojrzałe maliny, kardamon, odrobina dymu, słony karmel, rodzynki. 23/25

Balans: piękny zapach, bardzo wyrazisty, przyjemny smak, mnóstwo ziołowych, słodkich nut i odrobina dymu. Do tego świetny destylat, bardzo dobrej jakości beczki i nareszcie… jakieś konkretne ABV! 23/25

Ogólnie: 92/100

Inne opinie

whiskybase: 89,97/100 w oparciu o opinie 31 osób

Podsumowanie

Jak widać, moje obawy co do maturowania tej whisky, były kompletnie nieuzasadnione. Jednak to, że w innym wypadku finiszowany „single cask” w beczce po sherry okazał się niewypałem, wcale nie musi znaczyć, że tak będzie w każdym wypadku finiszowania dojrzałej whisky. Tutaj bottler (Douglas Laing) wykazał się kreatywnością i powstała niesamowita whisky.

Może dlatego, że finisz odbył się w beczce ponownego napełnienia. Gdyby to była beczka typu first-fill, pewnie mielibyśmy kolejną czarną edycję, która smakuje, jak milion podobnych whisky bez charakteru.

Więcej zdjęć tutaj (Instagram)

Whisky Reset na Facebooku

One thought on “Springbank 1995 DL 21yo – recenzja whisky

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.