Caol Ila 25
Bardzo lubię whisky z tej destylarni. Jednak najczęściej sięgam po ich edycje od niezależnych bottlerów. Tak się składa, że Caol Ila 25 będzie dopiero moją drugą edycją po popularnej, świetnej dwunastce (która już 2 razy ukazała się na blogu) z oficjalnej dystrybucji.
Chyba muszę nadrobić trochę zaległości, jeśli chodzi o oficjalne wpisy Caol Ila. Jednak według mnie, whisky te często butelkowane są w zbyt niskiej mocy. Zupełnie inaczej ma się rzecz, gdy mówimy o IB (z ang. Independent Bottling).
Nie dość, że często są mamy do czynienia z edycjami cask strength, bez filtracji na zimno i bez karmelu, to jeszcze jest ich tak dużo, że naprawdę jest w czym wybierać. No, ale od czasu do czasu, warto też przyjrzeć się takim butelkom, jak chociażby ta dzisiejsza. Tym bardziej, że przez jakiś czas można ją było nabyć w całkiem atrakcyjnej cenie.
Caol Ila 25
Single Malt Scotch Whisky
Caol Ila znaczy „Głos (wyspy) Islay”
Region: Islay
43% alkoholu objętościowo
Whisky torfowa, ok 30 PPM
Whisky filtrowana na zimno
Limitowana edycja 14000 butelek
Brak danych odnośnie użytych beczek
Kolor: bursztyn
Notka smakowa
Zapach: maliny, susz owocowy, delikatnie sezonowane drewno, suchy strych lub poddasze, dojrzałe brzoskwinie, orzechy włoskie, słony karmel, delikatny dym, bita śmietana, kajmak, wanilia, alkohol doskonale ukryty. 22/25
Smak: dużo więcej dymu, niż w aromacie, ale i tak o wiele mniej, niż w Caol Ila 12. Pieczone jabłka w karmelu, popiół, wanilia, syrop klonowy, Espresso, suszone śliwki, kwas chlebowy, Brownie, brzoskwinie w syropie, alkohol świetnie ukryty, ale trochę brakuje mocy – gdyby było 50%, byłaby poezja. 21,5/25
Finisz: kajmak, mleczna czekolada, dym, popiół, suszone śliwki, średnio długi. 21/25
Balans: idealny daily-dram – piękny zapach, przyjemny smak, dojrzałość i świetnie ukryty alkohol. Dymu jest o wiele mniej niż w podstawowej 12, tutaj torf robi tylko za tło. Nic nie dominuje – mamy typowy destylat Caol Ila, dobrej jakości beczki i bardzo przyjemny, lekko egzotyczny smak. Szkoda że to tylko 43%. 22,5/25
Ogólnie: 87/100
Inne opinie
whiskybase: 88,52/100 w oparciu o opinie 1579 osób
Podsumowanie
Gdyby ta whisky była za butelkowana w mocy 46 – 50%, byłoby super, a tak to mamy „tylko” idealny daily-dram, za nieco mniej idealną cenę. Jakieś 3 lata temu, można było ją dostać za 99€. Natomiast dzisiaj… wiadomo ☹️
Mimo wszystko, myślę, że warto postarać się o jakąś kolejną odsłonę oficjalnego bottlingu Caol Ila. A może by tak spróbować wersji Unpeated? 🤔
Więcej zdjęć tutaj (Instagram)
