Caol Ila 2008 Enigma
Jakiś czas temu opisałem pierwszą edycję serii Enigma, selekcji Jarka Bussa. Była to 12-letnia Bunnahabain, która bardzo mi smakowała. Link do recenzji tej butelki znajdziecie <tutaj>. Dziś pod lupę weźmiemy trzecią odsłonę serii. Caol Ila 2008 – 12-letnią edycję, finiszowaną w beczce po sherry.
Nie przepadam za whisky finiszowanymi. Są oczywiście wyjątki, ale zazwyczaj wolę, jak whisky leżakuje w jednym bądź dwóch rodzajach beczek podczas całego procesu maturacji. Tutaj destylat Caol Ila dojrzewał w beczce po bourbonie przez 11 lat po czym na jeden rok trafił do beczki po wytrawnym sherry Oloroso.
Co ciekawe, choć Oloroso to dość wytrawne wino, whisky leżakowane w beczkach po nich zazwyczaj są słodkie i przyjemne w odbiorze. Ciekawe, jak ten finisz sprawdzi się w uwielbianym przeze mnie destylacie Caol Ila.
Caol Ila 2008 Enigma
Single Malt Scotch Whisky
Caol Ila znaczy „Głos (wyspy) Islay”
Region: Islay
Bottler: Morrison Scotch Whisky Distillers (MSWD)
Whisky butelkowana dla Tudor House
Seria: Enigma
Data destylacji: 2008
Data zabutelkowania: 2020
12 lat
Beczka nr 311075
Cask Strength: 57,8% ABV
Whisky niefiltrowana na zimno
Leżakowana w beczce po bourbonie, finiszowana w beczce po sherry Oloroso
Kolor: bursztyn -1
Notka smakowa
Zapach: na początku dość wyraźnie alkoholowy, trzeba dać jej pooddychać. Z czasem pojawia się dużo toffi, wanilia, mleczna czekolada, cytrusy, kandyzowana skórka pomarańczy, dym, karmel, rodzynki, zielone jabłka. 21/25
Smak: tutaj na początku mamy bardzo intensywny dym, potem przychodzi popiół, przypalony karmel, melasa, suszone śliwki, suszona żurawina, pestki moreli, żywica, wosk, wodorosty, szałwia, alkohol średnio ukryty. 22/25
Finisz: bardzo długi, bardzo dymny, karmel, węgiel, toffi, wanilia, różowy pieprz. 22/25
Balans: przyjemna, dość ciekawa, wyrazista whisky. Bardzo lubię różne edycje Caol Ila w mocy beczki. Tutaj mamy dużo więcej dymu, niż w edycjach podstawowych, ale jest on charakterystyczny dla tej destylarni. Całość jest spójna i oprócz nieco zbyt nachalnego alkoholu w aromacie, nie ma się do czego przyczepić. 21/25
Ogólnie: 86/100
Inne opinie
whiskybase: 87,87/100 w oparciu o opinie 48 osób
Podsumowanie
Przyjemna edycja, warta spróbowania. Zabieg z finiszowaniem tej whisky w beczce po sherry wypadł lepiej, niż się spodziewałem. Jednak gdyby poprzestano na samej beczce po bourbonie, przypuszczalnie mielibyśmy coś na kształt Ramblera Caol Ila od Loży Dżentelmenów, która wyjątkowo przypadła mi do gustu.
To była petarda! Niestety otworzyłem już ostatnią butelkę ze zdjęcia. Szkoda, że single caski są nie do odtworzenia.
Więcej zdjęć tutaj (Instagram)
Strona Whisky Reset na Facebooku
