Paul John Bold

Kolejna kooperacja destylarni z Indii ze szkockim składnikiem. Podobnie jak to było w wypadku Amrut Fusion, również tutaj użyto torfu ze szkockiej wyspy Islay.

Jak się okazuje, takie pomysły okazują się być trafione, ponieważ obie te whisky cieszą się dość dużą popularnością wśród miłośników dymnych klimatów, a wspomniana Amrut Fusion wydaje się być pozycją wręcz obowiązkową.

Paul John nie jest tak popularna jak Amrut, jednak stosunkowo wysoka jakość, naturalny kolor oraz brak filtracji na zimno… wszystko to powoduje, że moim skromnym zdaniem whisky ta przynajmniej zasługuje na uwagę.

Paul John Bold

Single Malt z Indii

Region: Goa

NAS

Objętość alkoholu: 46%

Batch #01

Torfowa, ok. 25 PPM

Leżakowana w beczkach po bourbonie

Niefiltrowana na zimno

Kolor: bursztyn -1, naturalny, bez karmelu

Notka smakowa

Zapach: dym czuć już z daleka, jednak przyjemniej jest, kiedy kieliszek pozostaje na stole. Nawet po kilku minutach, alkohol wierci w nosie niemiłosiernie. Poczekam jeszcze trochę…

Po około 10 minutach zrobiło się lepiej. Czuć morskie powietrze, zapach ogniska w lesie, pieczone jabłka, miód, suszone śliwki, kajmak, ciasto biszkoptowe nasączone Amaretto i bardzo dojrzałe banany. Oczywiście wszystko przyjemnie spowite dość sporą dawką torfowego dymu. Szkoda, że alkohol nie jest lepiej ukryty. 21/25

Smak: dym, popiół z pieczonych ziemniaków z ogniska, susz owocowy, powidła śliwkowe, cukier muscovado, syrop klonowy, mocno przypalone drewno, dojrzałe brzoskwinie, dojrzałe banany, maliny, jagody, albo lekko słodzony dżem jagodowy. Oprócz tego kasza gryczana, esencja czarnej herbaty i mokra ziemia. 22/25

Finisz: powidła śliwkowe, karmel, kasza gryczana, miód, wosk, gorzka czekolada, węgiel. Długi, ale nieco ostry. Alkoholowy. 20/25

Balans: lubię tę whisky. Chętnie do niej wracam. Nie mam jednak zamiaru zawyżać z tego powodu ogólnej oceny. Aromat jest przyjemny, ale whisky koniecznie musi pooddychać. Smak jest wyrazisty, dymny i słodki. Na koniec intensywny, torfowy finisz z wyraźnie karmelowym akcentem. Na plus naturalny kolor i brak filtracji na zimno. 21/25

Ogólnie: 84/100

Inne opinie

whiskyfun (2015): 85/100

whiskybase 82,94/100 w oparciu o opinie 173 osób

Cena: ok. 200 zł

Inne produkty z tej destylarni:

Paul John Brilliance

Zdecydowanie warto spróbować.

Więcej zdjęć tutaj

Whisky Reset na Facebooku

Paul John Brilliance

John Distillers. To firma, która założona została stosunkowo niedawno, bo w 1992 roku. Pierwszą whisky single malt wprowadzono do sprzedaży w 2012 roku.

Paul John Brilliance, to najdelikatniejsza whisky z całego portfolio destylarni. Powstaje z jęczmienia rosnącego u podnóża Himalajów i dojrzewa w gorącym klimacie, w mieście Goa. W panujących tam temperaturach, zawartość destylatu bardzo szybko by się zmniejszała, natomiast w tej destylarni dojrzewanie odbywa się w klimatyzowanych piwnicach, dzięki czemu objętość whisky w beczkach zmniejsza się co roku o około 8%. Continue reading „Paul John Brilliance Indian Sigle Malt – recenzja”