Recenzje whisky i nie tylko
Cognac to trunek, po który sięgam raczej rzadko. Pomijając już kwestię relacji ceny do jakości, warto wspomnieć o tym, że w świecie koniaków, najczęściej mamy do czynienia z kupażem dziesiątek, a czasami nawet setek beczek. Natomiast opisywany dzisiaj Francois Voyer Selection Speciale, butelkowany dla M&P, to zupełnie inna historia.
Continue reading „Francois Voyer Selection Speciale M&P Cognac”
Już ponad 3 lata minęły, odkąd na blogu pojawiła się recenzja Remy Martin VSOP Mature Cask Finish. Była to edycja finiszowana w starej beczce po koniaku. Link do tego wpisu podaję <tutaj>.
Dziś jednak zajmiemy się podstawową edycją tegoż koniaku. Trunek ten jest wynikiem kupażu 120 destylatów, z których najmłodsze dojrzewały 4 lata.
Zdjęcie: Marcin Wojtas
Dziś mierzę się z koniakiem Hine Antique XO i jest to moje drugie spotkanie z trunkiem tej marki. Poprzednim razem opisałem Hine Cigar Reserve XO, który zdobył na blogu aż 92 punkty i (jak nietrudno się domyśleć) wywarł na mnie niemałe wrażenie. Ciekawe, czy zawartość butelki spodoba mi się tak samo, jak jej wygląd.
Ta buteleczka czekała grzecznie 3 lata w barku, aż jej zawartość znajdzie się w kieliszku. Na blogu znalazło się już kilka lepszych i słabszych koniaków. Czas na następny.
Podobno destylat leżakował w beczkach minimum 8 lat. Jeśli faktycznie tak było, to może być ciekawie.
Continue reading „Grand Breuil Fine Champagne Cognac VSOP – recenzja”
Cognac Rémy Martin VSOP można z łatwością dostać w większych marketach. Cena, jaką trzeba za niego zapłacić porównywalna jest do ceny kilkunastoletniego single malta. Może dlatego koniaki nie cieszą się zbytnią popularnością, w porównaniu do whisky.
Continue reading „Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish – recenzja”
Dziś próbujemy koniaku, z wytwórni, która powstała w 1880 i do dziś znajduje się w posiadaniu rodziny założycieli, a właścicielem jest członek piątego pokolenia rodziny Fillioux.
Cognac
Region: Grande Champagne
Objętość alkoholu: 42% Continue reading „Jean Fillioux La Pouyade Cognac – recenzja”
Destylarnia Chabasse w regionie Petite Champagne. Cognac Bowen XO to teoretycznie dziesięcioletni trunek.
Bowen, to nazwisko Angielki (Elysabeth Bowen), którą założyciel domu koniaku Louis Olivier Chabasse, poznał w trakcie podróży do Indii. Jej rodzina prowadziła tam gospodarstwo.
40% objętości alkoholu
Dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu szypułkowego
Okres leżakowania: różne źródła podają sprzeczne informacje. Sam producent chwali się, że wiek koniaku, to 18-20 lat. Różne sklepy internetowe podają, że destylat dojrzewa przez co najmniej 6,5 roku. Najbardziej prawdopodobne wydaje się jednak, że najmłodszy składnik leżakował co najmniej 10 lat (oznaczenie XO, czyli Extra Old, właśnie na to by wskazywało), więc najwidoczniej ŚREDNIA wieku destylatów to 18-20 lat. Continue reading „Cognac Bowen XO – recenzja koniaku”
Grand Marnier to połączenie koniaku i esencji gorzkich, karaibskich pomarańczy. Receptura została opracowana ponad 130 lat temu i jest pilnie strzeżona przez kilka pokoleń rodziny Marnier-Lapostolle.
Likier pomarańczowy z koniakiem
40% objętości alkoholu
Bez określenia wieku
Kolor: bursztyn z dodatkiem karmelu
Zapach: pomarańcza (a w zasadzie, raczej sok pomarańczowy), alkohol, mandarynki w likierze… gdy naprawdę się wysiliłem, żeby znaleźć jakiś wpływ drewnianej beczki, udało mi się, ale faktycznie, trzeba było się na tym mocno skoncentrować. W tle pojawiają się winogrona, mleczna czekolada i typowa dla młodych koniaków, cola, jednak alkohol fatalnie ukryty, a w zasadzie… w ogóle nie ukryty. 16/25
Smak: cukier, cukier, cukier… pomarańcza, mleczna czekolada, dojrzałe brzoskwinie, banany, rodzynki, migdały, skórka pomarańczy, kandyzowane owoce, syrop cukrowy. Alkohol dużo lepiej ukryty, niż w zapachu, ale i tak mocno go czuć. 19/25
Finisz: kandyzowane pomarańcze, imbir, suszone daktyle, drewno, karmel. Dość długi ale średnio przyjemny. 18/25
Balans: zdecydowanie jest to likier do mieszania w koktajlach. Można go oczywiście używać w kuchni, zwłaszcza do deserów. Jedyne, co mi nie mieści się w głowie, to czerpanie przyjemności z degustacji Grand Marnier na czysto. 17/25
Cena: ok 110 zł
Ale można spróbować w drinku
Przepis na „Grand’O”:
45 ml Grand Marnier
60 ml świeżo wyciskanego soku z pomarańczy
60 ml wody gazowanej
Plaster pomarańczy
Cognac ten, nazwę zawdzięcza założycielowi, którym był Thomas Hine. Hine Cigar Reserve XO, bo z tym trunkiem dzisiaj się mierzymy, zrobił niemałe wrażenie na niektórych maniakach whisky. Ciekawe, czy mi zasmakuje.
Rok założenia domu koniaku: 1817
Region: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies i Fins Bois
Kupaż 25. destylatów
40% alkoholu Continue reading „Hine Cigar Reserve Extra Old Cognac – recenzja”
Porównanie dwóch dziesięcioletnich, popularnych europejskich winiaków. Francja vs Bułgaria. Cognac vs Brandy. Pliska XO vs Hennessy XO. Podobieństw jest wiele, o czym zaraz się przekonacie. Continue reading „Pliska XO vs Hennessy XO – porównanie”
